Pour 8 personnes:

• pâte brisée ou pâte pour pizza
• 4 poivrons rouges
• un gros oignon
• 2 tomates
• éventuellement: une petite boite de tomates pelées( si trop sec)

Couper les légumes en longueur,
les faire revenir avec huile d'olive et un peu de sel, à feu doux dans un poêlon couvert (40 minutes)
Si trop sec: rajoutez les tomates pelées.
Étendre le tout sur la pâte,
rajouter dessus une tomate coupée en fines lamelles pour la déco,
mettre au four 180° environ 35 minutes,
quand la pâte est cuite, la pizza est prête !